Vinarija Kovačević raspolaže sa kapacitetom od 2.000.000 litara, a godišnja količina proizvodnje ove vinarije je oko milion boca. Spoj modernog i tradicionalnog obuhvata vrhunsku tehnološku opremu i visokokvalitetne bačve od francuskog, američkog, mađarskog, italijanskog i slavonskog hrasta. Jedna od najvećih inovacija vinarije je povratak retro stila u vinarstvo koji je dao narandžaste etikete poput Chardonnay-a, Sauvignon-a i Rhein Reisling Amfore. Od 2018. nadalje Vinarija Kovačević uvodi biodinamičku metodu proizvodnje u saradnji sa austrijskim stručnjacima, te od tada započinju i proizvodnju pjenušavih vina po uzoru na italijanski Prosecco.